LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

600 g di mandorle
100 g di zucchero

Preparazione:

Sbucciate le mandorle; fate bollire 2 litri d’acqua e immergetevele per qualche minuto, poi toglietele ed eliminate la pellicina che le ricopre.
Asciugate le mandorle, mettetele nel mixer e frullatele a lungo per sminuzzarle perfettamente; versate il composto ottenuto in un recipiente

Ingredienti:

un kg di pesche gialle piccole
e sode
un limone
500 g di zucchero
qualche fogliolina di erba limoncina

Preparazione:

Tuffate le pesche in acqua  bollente per 20 secondi, quindi immergetele in una ciotola contenente acqua fredda. Estraetele, sbucciatele,

Ingredienti:

1,5 kg di polpa di anguria non
troppo matura ma dolce
900 g di zucchero
una bustina di vaniglina
un bicchierino di brandy

Preparazione:

Eliminate accuratamente tutti i semi dalla polpa di anguria, poi tagliatela a pezzetti raccogliendo in una ciotola il succo che cola; mettete la

Ingredienti:

kg1 di amarene
kg 800 di  zucchero.

Preparazione:

Ponete al fuoco un ampio recipiente di smalto con un chilo di zucchero e un bicchiere di acqua per ogni chilo di amarene fate bollire lentamente

Ingredienti:

1 kg di carote 1 rametto di basilico
zucchero
aceto di vino bianco
pepe in grani

Preparazione:

Spuntate le carote, raschiatele e lavatele in acqua fredda corrente, quindi tagliatele in quattro pezzetti nel senso della lunghezza.

Ingredienti:

1 kg di carote piccole e tenere
zucchero, sale

Preparazione:

Spuntate le carote, quindi raschiatele accuratamente e lavatele in acqua fredda corrente. Lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata;

Ingredienti:

1 kg di carciofi
2 chiodi di garofano alloro
1 limone
1 l di aceto di vino bianco
olio d’oliva
sale pepe in grani

Preparazione:

Spremete il limone. Mondate i carciofi: eliminate completamente i gambi, le foglie esterne e le punte spinose. Metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone.