Vitello arrotolato in agrodolce

Ingredienti  per 4-6 persone: 500 g di fesa di vitello 150 g di prosciutto crudo 50 g di gruyere 1 cucchiaio di uvetta salvia, burro, sale. Preparazione: Preparate la carne e stendetevi sopra le fettine di prosciutto, senza il grasso (che terrete da parte), il formaggio tagliato a fettine, l’uvetta lavata in acqua calda strizzata e qualche foglia di salvia … Continua a leggere

Vitello profumato agli aromi

Ingredienti per 4 persone 500 g di magatello di vitello a fettine sottili, una cipolla 40 g di burro un cucchiaio di olio un velo di farina cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco un ciuffo di basilico e di prezzemolo uno spicchio d’aglio brodo, Preparazione: Tritate una cipolla e fatela appassire in 40 g di burro e un cucchiaio di … Continua a leggere