LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 8 persone

250 g di farina
250 g di yogurt
150 g di zucchero
3 uova
4 pere
100 g di burro
100 g di nocciole tritate
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
succo di limone

Preparazione:

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine sottili e spruzzatele I con succo di limone perché non anneriscano. Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.  Montate i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari e

Ingredienti
  
Impasto:

150 g di farina,
7 cucchiai di latte,( 75 ml )
7 cucchiai di olio di semi, (75 ml )
300 g di zucchero
150 g di fecola di patate
4 uova , la scorza grattugiata di un limone ,
un pizzico di sale ,1 bustina di Lievito.
zucchero al velo  per decorare.

Preparazione  

Ingredienti:

6 uova (albumi e tuorli separati)
200 gr di burro
100 gr di pasta di mandorle
la scorza di 1 limone tritato
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
150 gr di zucchero
200 gr di farina setacciata
80 gr di fecola di patate
100 gr di marmellata di albicocche

per la glassa bianca:

1 cucchiaio di acqua
100 gr di zucchero al velo
1 cucchiaio di succo di limone
3 cucchiai di kirsch

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 190°. Imburrate uno stampo del diametro di 26 cm. Sbattete a neve ben soda gli albumi con una

Ingredienti:

250 gr di farina
150 g di burro
1 uovo
80 gr di mandorle tritate
100 gr di zucchero
1 kg di mele
250 gr di ricotta
50 g zucchero al velo
2 tuorli
5 cucchiai di miele
2 chiodi di garofano
1 bastoncino di cannella
50 gr di fecola

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180° e imburrate uno stampo circolare da 26 cm. In un contenitore capiente riunite La farina, lo zucchero, l’uovo, te mandorle e il burro. Mescolate con un cucchiaio finché otterrete un composto granuloso che

Ingredienti:

Per il Ripieno

50 g di ricotta
200 gr di zucchero
100 gr di canditi
1 bicchierino di liquore 100 gr di cioccolato fondente

Per la Sfoglia:

350 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova intere ed 1 tuorlo,
1 bicchierino di liquore
una bustina di lievito

Preparazione:

Eccovi una torta molto buona, e una ricetta di Anna Moroni ,così mi sono detta perché non provare a fare questa golosissima torta? È riuscita benissimo, d’altronde tutte le ricette di Anna sono fantastiche.

Ingredienti:

3 uova
350g di farina 00
200g di zucchero
300g di ricotta
6 fette di ananas sciroppate
1 bustina di lievito per dolci
succo di limone
zucchero a velo

Preparazione:

Iniziamo a montare i tuorli con lo zucchero, unite  la ricotta,e qualche cucchiaio di succo di

Ingredienti:

per la crema di cioccolato:

600 g di cioccolato fondente amaro
50 ci di panna
1O cl di rum

Per il Pan di Spagna:

300 g di farina
6 uova
300 g di zucchero
1 bustina di lievito
25 g di cacao in polvere

Per lo sciroppo:

25 cl di acqua
300 g di zucchero
20 cl di rum

Preparazione:

Preparate la crema di cioccolato Così: spezzettate il cioccolato e scaldatelo con la panna. Incorporate il rum, amalgamate e fate raffreddare in frigorifero.
Preparate il pan di Spagna. Preriscaldate il forno a 180. Imburrate uno

Ingredienti:

300 g di farina,
150 g di zucchero,
80 g di burro,
tre uova, tre mele,
una bustina di lievito.

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, in una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose.
Soltanto questo punto incorporatevi il burro ammorbidito sbattendo energicamente perché si sciolga completamente. Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati e, infine le mele sbucciate e

Ingredienti:

Per la pasta :

300 gr. di farina
120 gr. di zucchero
150 gr. di burro ammorbidito
2 cucchiaini di lievito
1 uovo intero
2 tuorli

Per la crema :

400 gr. di latte
1 bustina di vanillina
40 gr. di farina
100 gr. di zucchero
250 gr. di mascarpone
120 gr. di cioccolato  fondente

Preparazione:

Preparate la pasta  frolla mescolando insieme tutti gli ingredienti finché l’impasto  sarà ben sodo  Ma malleabile , fate riposare in frigo per 2- 3

Ingredienti :
 
100 gr. di mandorle
(o farina di mandorle)
4 uova
170 gr. di burro
230 gr. di zucchero
80 gr. di farina 00
80 gr. di fecola
1 bustina di lievito

Preparazione:

Mettere le mandorle nel mixer e tritarle molto  finemente. Sbattere molto bene le uova con lo zucchero finché  diventano bianche e spumose.

Ingredienti:

5 albumi - 200 gr di zucchero al velo
250 ml di crema pasticcera
100 gr di cioccolato fondente tritato
50 gr di cioccolato fondente fuso per decorare
fragole fresche

Preparazione:

Versate gli albumi in un contenitore termoresistente. Aggiungete Lo zucchero al velo e lavorate il composto con una frusta da cucina, in modo da ottenere un nuovo composto gonfio e ben sodo. Infarinate la placca del forno. Mettete la meringa in una sacca da pasticciere e spremetene un terzo a

Ingredienti:

100 g di zucchero
100 g di farina
4 uova + 2 albumi
300 g di crema di nocciole
burro per ungere
Per decorare:
frutti dì bosco
foglioline di menta

Preparazione:

Scaldate il forno a 18O. Rompete le uova intere separando i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando otterrete un composto gonfio e spumoso. Montate i quattro albumi a neve ferma. Amalgamate gli albumi ai tuorli mescolando

Ingredienti per 4 persone:

Un bicchierino di liquore all’arancia
3 dischi di pan di Spagna di 24cm di diametro
500 g di crema pronta alla vaniglia
16 fragoloni
3 kiwi,2 fette d’ananas,
100 g di ribes

Preparazione:

Ingredienti:

PER LA PASTA:
220 g di farina,
110 g di burro,
50 g di zucchero a velo,
un tuorlo d'uovo, sale.

PER LA COPERTURA:
1 kg di miele  varietà golden,
due cucchiai di succo di limone,
100 g di zucchero,
tre uova,
125 ml di panna,
la buccia grattugiata di un limone,
zucchero a velo.

PER LA PASTA FROLLA:
Disponete la farina fontana e mettetevi al centro l'uovo con lo zucchero, il burro, leggermente fuso e un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo molta attenzione a mescolare il minimo indispensabile per evitare che la

Ingredienti:

180 g di farina
1 pizzico di sale
150 g di burro
70 ml di acqua
70 g di zucchero
350 gr di purea di zucca
1 cucchiaio di miele
vaniglia liquida
2 tuorli
2 cucchiaini di brandy
noce moscata
Marmellata di albicocche
1 tuorlo
2 cucchiaini di acqua

Preparazione:

Passate al setaccio la zucca cotta e riducetela a purea. Aggiungete alla purea di

Ingredienti:

100 g di noci tritate
granella di cioccolato
cacao in polvere
zucchero al velo

per il pan di Spagna:

4 uova
300 g di zucchero
100 g di farina
100 g di cacao
burro e farina per lo stampo

Per la crema al cioccolato:

2uova
300 g di zucchero
260 g di cioccolato fondente
200 g di burro
10 cl di caffè

Preparazione:

Preparate il pan di Spagna separando i tuorli dagli albumi e montando questi ultimi a neve ben soda. Lavorate i tuorli con lo zucchero in polvere finché saranno spumosi e di colore chiaro.

La torta sbrisolona è un dolce tipico lombardo, esattamente della città di Mantova: è una torta dura, friabile e molto ricca di ingredienti calorici.
Ormai tutti sappiamo che la torta sbrisolona, è un dolce che non va assolutamente tagliato, ma spezzato con le mani, e va associato ad un vino dolce e liquoroso.
A differenza l’impasto della torta sbrisolona con  gli altri impasti simili  tipo la pasta frolla si tende a renderla  più liscia possibile, mentre  per la torta sbrisolona, il fine è l’esatto opposto, si tende cioè a lasciare l’impasto piuttosto disgregato e irregolare, con parti più lavorate e altre meno. Comunque il risultato finale è fantastico,

Ingredienti
Burro 110 g
Farina 00   250 g
Farina di mais finemente macinata (fumetto) 150 g
la buccia grattugiata  di 1 limone
Mandorle pelate 150 g
Mandorle non pelate 50 g
Strutto (o burro) 100 g
Uova 2 tuorli
Vanillina 1 bustina
Zucchero200 g

Preparazione:

Ingredienti:

PER L’IMPASTO:
300 g di farina,
due cucchiai di lievito in polvere,
150 g di zucchero,
due bustine di vanillina,
una presa di sale,
un cucchiaio di buccia di limone grattugiata,
tre uova,
150 ml di olio di semi di girasole,
80 g di ripieno al papavero,
100 g di yogurt naturale.

PER LO STRATO:
una bustina di glassa chiara,
otto cucchiai di succo di mela,
due cucchiai di rum,
quattro mele rosse a pezzi,

INOLTRE:
burro e farina per la teglia,
due cucchiai di zucchero a velo.

Unisci la farina con il lievito zucchero, vanillina, sale e buccia di