01/07/2011
Polpette di tonno e ricotta
Ingredienti per 4 persone
300 g di ricotta
300 g di tonno sott’olio (ben
sgocciolato)
1 manciata di parmigiano
grattugiato
1 manciata di pan grattato
1 scorza di limone grattugiata
sale e pepe
Preparazione
18:16 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/05/2011
Tortelloni al ripieno di spinaci e ricotta
Ingredienti per 6 persone:
pasta:
200 g di farina, 2 uova
ripieno:
300 g di tacchino, 250 g di ricotta
150 g di spinaci lessati, timo
100 g di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio d’aglio, rosmarino
sugo:
400 g di passata di pomodoro
50 g di cipolla, sale, pepe olio extra vergine d’oliva parmigiano per servire
Preparazione
12:59 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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16/04/2011
Ciambelline ricotta e cacao
Ingredienti:
150 gr. di ricotta
150 gr. di zucchero
250 gr. di farina
50 gr. di cacao amaro
100 gr. di burro ammorbidito
una bustina di lievito
un uovo intero
zucchero a velo per spolverare.
Preparazione:
20:55 Scritto da: lmg61 in Dolci Vari di Pasticceria (47), Ricette di Natale (17) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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16/03/2011
Covatelli alla rucola e ricotta dura
Ingredienti per 4 persone:
350 g di Covatelli
1 mazzo di rucola
100 g di ricotta dura grattugiata
4 cucchiai di olio di oliva
sale
Preparazione:
10:56 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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26/02/2011
Bucatini alla Norma
Ingredienti per 4 persone:
una manciata di foglie di basilico
fresco spezzettate
80 g di ricotta salata
olio per friggere
320 g di bucatini
800 g di pomodori spellati e tritati
2 melanzane di media grandezza
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio spellati
sale e pepe
Preparazione:
19:27 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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21/02/2011
Spaghetti al pangrattato
Ingredienti per 4 persone:
una cipolla
2 cucchiai di olio
un bicchierino di Marsala,
un cucchiaio di paté di olive
un cucchiaio di prezzemolo tritato
320 g di spaghetti
8 olive nere tritate
30 g di ricotta stagionata grattugiata,
pepe, pangrattato
Preparazione:
11:38 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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20/02/2011
Sformato di verdure
Ingredienti:
500 g di spinaci o bietole
300 g di patate
3 dl di brodo
2 uova
3 cucchiai di farina
200 g di ricotta
sale e pepe
pangrattato, burro.
Preparazione:
20:07 Scritto da: lmg61 in Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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09/11/2010
Calzoni al forno farciti
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:
300 g di farina,
20 g di lievito di birra,
sale, mezzo bicchiere di olio.
Per il ripieno:
una fetta di mortadella da 150 g,
una mozzarella,
200 g di ricotta,
mezzo bicchiere di panna,
100 g di parmigiano grattugiato,
sale, pepe,
olive verdi snocciolate, olio.
Preparazione:
Preparate la pasta per i calzoni seguendo la ricetta base e, mentre sta lievitando, tagliate a dadini la mortadella e la mozzarella. Mettete la ricotta in una terrina e stemperatela con la panna fino a che sarà
19:01 Scritto da: lmg61 in Pane Pizze Focaccie e calzoni (29) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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28/10/2010
Penne alla ricotta
Ingredienti 4 persone
320g di mezze penne rigate
1 cespo di catalogna
100 g di pancetta affumicata
320g di mezze penne rigate
50 g di ricotta dura
100 di ricotta romana
sale,pepe.
Preparazione:
Pulite un piccolo cespo di catalogna e tagliatela a striscioline. Scottate la verdura in
20:42 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/09/2010
Spaghetti al radicchio
Ingredienti:
350 g di spaghetti,
200 g di radicchio di Treviso,
100 g di ricotta affumicata,
mezza cipolla,
5 cucchiai di vino bianco,
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale.
Pulite il radicchio eliminando la parte dura del torsolo e tagliate il resto striscioline. Sbucciate la cipolla e tritatela fine riducete la ricotta a dadini. Scaldate l'olio in
19:10 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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27/08/2010
Polpettone Freddo di Tonno
Ingredienti: 
300 g di tonno sott’olio,
150 g di ricotta, 150 g di maionese,
100 g di songino,
300 g di pomodorini ciliegia,
2 filetti di acciuga,
un cucchiaio di cappcri,
15 g di gelatina in fogli,
senape, un ciuffo di erba cipollina,
olio, aceto, sale, pepe.
Preparazione:
15:15 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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