22/08/2011
Patate semplici al prezzemolo
Ingredienti:
500 g di patate
un trito di prezzemolo
20 g di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione:
22:04 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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08/07/2011
Insalata di spinaci
Ingredienti per 4 persone
400 g di patate
200 g di spinaci
3 cucchiai di olio, pepe,
70 g di pancetta affumicata
Preparazione:
Sbucciate e tagliate a tocchetti 400 g di patate; trasferiteli nel cestello per la cottura a vapore, cuoceteli per 15-20 minuti e lasciateli Intiepidire. Intanto lavate accuratamente e sgrondate bene 200 g di spinaci e
08:21 Scritto da: lmg61 in Ricette Insalate (34) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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07/07/2011
Insalata di fagiolini e patate
Ingredienti:
300 g di patate lessate
150 g di fagiolini
100 g di pomodori
basilico
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Lavate i fagiolini, privateli del filo e lessateli in acqua bollente per 10 minuti circa. Scolateli e fateli
17:40 Scritto da: lmg61 in Ricette Insalate (34) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/07/2011
Insalata di patate e peperoni
Ingredienti per 4 persone
600 g di patate
un piccolo peperone giallo
un piccolo peperone rosso
uno spicchio di aglio (facoltativo)
prezzemolo tritato surgelato
12 olive nere snocciolate
4 uova
2 filetti di acciuga sott’olio
aceto olio sale, pepe
Preparazione:
Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a spicchi regolari. Metteteli nell’apposito cestello e cuoceteli a
19:14 Scritto da: lmg61 in Ricette Insalate (34) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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27/06/2011
Tortini di patate e fontina
Ingredienti per 4 persone:
700 g di patate a pasta bianca
200 g di cipolle di Tropea
100 g di fontina
un dl di latte
un cucchiaino di fecola
40 g di burro sale, pepe
Preparazione:
Sbucciate le cipolle, affettatele sottilissime e cuocetele coperte in una padella antiaderente con metà burro e un mestolino d’acqua per 10 minuti. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele partendo da
15:47 Scritto da: lmg61 in Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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Cestini di patate e uova
Ingredienti:
4 cestini di patate fritte
200 g di verdure per insalata russa surgelate.
vino bianco secco
4 uova
burro
aceto
4 cucchiai di besciamella
tabasco, Worcester,sale, pepe
Ingredienti per fare i quattro cestini di patate:
600 g dl patate rosse,
olio caldo,
Preparazione:
15:35 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/05/2011
Riso e lenticchie
Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso, 250 g di lenticchie secche
(oppure un barattolo di lenticchie conservate al naturale),
una patata, due costole di sedano,
una carotina, mezza cipolla,
uno spicchio d’aglio,
sei cucchiai di olio, sale,
pepe macinato fresco,
mezzo bicchiere di vino rosso,
un cucchiaio di salsa di pomodoro.
un dado, parmigiano grattugiato.
Preparazione:
16:11 Scritto da: lmg61 in Ricette Risotti (44) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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Tortelloni di patate e mascarpone
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta fresca all’uovo
Farcia:
400 g di patate lessate
180 g di mascarpone
100 g di parmigiano
timo, noce moscata sale, pepe
Per condire:
2 bustine di zafferano
1 noce di burro, acqua q.
scorzette di limone
pecorino grattugiato e prezzemolo per guarnire
Preparazione:
12:44 Scritto da: lmg61 in Ricette Primi Piatti (120) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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25/03/2011
Polpettone di verdura
Ingredienti per 4 persone:
800 g di patate
500 g di fagiolini
un cucchiaio di foglie di maggiorana
un cucchiaio di aghi di rosmarino tritati
una cipolla
uno spicchio d’aglio
20 g di funghi secchi
olio extravergine d’oliva
3 uova 50 g di grana grattugiato
pangrattato
4 sale, pepe
Preparazione:
Lavate le patate e lessatele per 40 minuti dal momento dell’ebollizione. Scolatele, fatele intiepidire, pelatele e schiacciatele in una ciotola con lo schiacciapatate. Lavate i fagiolini, spuntateli, lessateli in una
20:11 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124), Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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23/03/2011
Pane di patate
Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina
250 g di patate
100 g di olio extravergine d’oliva
200 g di acqua
25 g di lievito di birra
15 g di sale
Preparazione:
Lavate le patate senza sbucciarle e fatele cuocere in acqua salata. Scolatele e sbucciatele. Sbriciolate il lievito. Disponete sulla spianatoia la
16:31 Scritto da: lmg61 in Pane Pizze Focaccie e calzoni (29) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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13/03/2011
Teglia con sardine e patate
Ingredienti per 4 persone:
12 grosse sardine diliscate
3 pomodori ramati
600 g di patate
60 g di olive nere
un cucchiaio di capperi sotto
uno spicchio d’aglio
un dl di olio extravergine d’oliva
un rametto di rosmarino
sale
Preparazione:
Lavate e asciugate le sardine. Tagliate le patate a rondelle di 2-3 mm di spessore, scottatele in acqua bollente
20:22 Scritto da: lmg61 in Secondi di Pesce (48) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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02/03/2011
Zuppa di verdura Leggera
Ingredienti per 4 persone:
2 carote 1 rapa 2 patate
200 g di verza
1 cuore di lattuga
1 zucchina
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 piccole cipolle
4 fette di pane casereccio
4 cucchiai di grana padano grattugiato
1 litro di brodo
sale pepe.
Preparazione:
Raschiate le carote, lavate le e tagliatele a dadini. Pelate la rapa e le patate, lavatele e
17:21 Scritto da: lmg61 in Minestre, Zuppe, e Salse (7) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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26/02/2011
Riso e cozze
Ingredienti per 4 persone:
un kg di cozze
250 g di riso
400 g di patate a fettine sottili
2 grosse cipolle a fettine sottili
500 g di pomodorini pugliesi
2 spicchi d’aglio
un cucchiaio di pecorino grattugiato
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un grosso mazzetto di prezzemolo
sale e pepe
Preparazione:
20:22 Scritto da: lmg61 in Ricette Risotti (44) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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22/02/2011
Peperoni ripieni
Ingredienti per 4 persone:
4 peperoni gialli medi quadrati
800 g di patate
2 mazzetti di prezzemolo
una cipolla
2 spicchi d’aglio
60 g di pecorino grattugiato
3 uova
30 g di grana grattugiato
40 g di pangrattato
7 cucchiai di olio extravergine d’oliva
5-6 pomodorini Ciliegia
sale e pepe
Preparazione:
18:13 Scritto da: lmg61 in Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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Misto di verdure saporite
Ingredienti per 4 persone
1,5 kg di peperoni
1,2 kg di melanzane
4 pomodori maturi e sodi
800 g di patate
750 g di cipolle
uno spicchio d’aglio
un mazzetto di basilico fresco
un mazzetto di prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale grosso, e timo pepe.
Preparazione:
18:02 Scritto da: lmg61 in Antipasti e contorni (124) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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21/02/2011
Insalata di patate e carciofi
Ingredienti per 4 persone:
400 g di patate,
200 g di radicchio trevigiano
un carciofo
un cucchiaio di aceto,
3 cucchiai di olio,
sale e pepe
Preparazione:
14:08 Scritto da: lmg61 in Ricette Insalate (34) | Link permanente | Commenti (1) | Segnala
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20/02/2011
Sformato di verdure
Ingredienti:
500 g di spinaci o bietole
300 g di patate
3 dl di brodo
2 uova
3 cucchiai di farina
200 g di ricotta
sale e pepe
pangrattato, burro.
Preparazione:
20:07 Scritto da: lmg61 in Secondi Piatti (57) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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17/02/2011
Minestrone
Ingredienti per 4 persone
2 cipolle,2 patate,
2 carote,
8 foglie di verza,
1 costa di sedano,
100 gr. di fagiolini,
100 gr. di piselli sgusciati,
1 spicchio di aglio,
2 cucchiai di prezzemolo tritato.
4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva,
1 mazzetto misto da 2 foglie di salvia e 2 di basilico,
1 rametto di maggiorana,
sale, pepe.
Preparazione:
10:06 Scritto da: lmg61 in Minestre, Zuppe, e Salse (7) | Link permanente | Commenti (0) | Segnala
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