LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 4 persone:

un cespo di scarola
un mazzetto di rucola
una mela verde
3 ravanelli
8 mezzi gherigli di noce
2 costole di sedano
2 carote
mezzo pompelmo rosa
150 g di sedano rapa mondato
un cucchiaino di pasta di rafano
un cucchiaio di senape
un cucchiaio di Tomato ketchup
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio
sale,pepe.

Preparazione:

Spezzettate rucola e scarola con le mani, dopo averle ben lavate e asciugate. Grattugiate le carote e il

Ingredienti per 4 persone:

125 g di farina
2 dl di latte
burro
400 g di pomodorini ciliegia
2 uova
150 g di rucola
300 g di formaggio di capra stagionato
50 g di crescione
olio, sale, pepe.

Preparazione:

In una terrina, sbattetele le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unite la farina e, a poco a poco, il lane. Ungete di burro una padella antiaderente, fatelo scaldare, quindi versatevi la

Ingredienti:

3 calamari di media dimensione
250 gr di verza bianca
1 mango
1 peperone verde
5-6 pomodorini
il succo di 1 limone
alcune foglie di menta, tritate
prezzemolo tritato
1 peperoncino piccante, tritato
1 cucchiaio di zucchero
olio d’oliva

Preparazione:

pulite i calamari e poi tagliateli ad anelli. In una padella, fate scaldare abbondante olio d’oliva e friggetevi gli anelli di calamari.

Ingredienti per 4 persone:

un cespo di insalata riccia
300 g di petto di pollo a fette
2 uova ,2 pomodori ,un peperone giallo
2 zucchine una melanzana
100 g di olive nere
4 cucchiai d’olio un cucchiaio d’aceto
sale, pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

1 cespo di lattuga
1 cetriolo
100 g di gherigli di noci
100 g di Emmental
olio extravergine di oliva
aceto di vino bianco
sale, pepe nero

Preparazione:

Ingredienti Per 4 persone:

300 g di mozzarella di bufala
3 pomodori da insalata, maturi a sodi
foglioline di basilico
olive nere
olio extravergine di oliva
sale pepe nero.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

350 g di eliche oppure fusilli,
150 g di fagioli neri,
1 peperone verde,
1 peperone giallo,
2 spicchi d'aglio,
2 foglie di salvia,
olio extravergine d'oliva
succo di limone,sale,pepe.

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

2 carote
un finocchio
250 g di  insalatina mista
2 fette di pane rustico
mezzo spicchio di aglio
un cucchiaio di aceto di vino bianco
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

400 g di patate,
200 g di radicchio trevigiano
un carciofo
un cucchiaio di aceto,
3 cucchiai di olio,
sale e pepe

Preparazione:

Ingredienti:

Un cespo di insalata riccia
1/2 peperone verde
qualche foglia di radicchio
un cucchiaino di aceto balsamico
2—3 cucchiai d’olio,
qualche pomodoro a spicchi
sale e pepe

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone

80 g di songiro
un mazzetto di rucola
2 piccoli pomodori
2 cipollotti
un cucchiaio paté di olive
sale,pepe,
6 cucchiai di olio
200 g di mais sgocciolato
80 gr.di scamorza

Preparazione:

Pulite e lavate 80 g di songiro e un mazzetto di rucola e tagliate a

Ingredienti per 4 persone

200 g di germogli  di soia
2 carote,
80 g di prosciutto cotto
2 cipollotti
un cucchiaio di olio
succo di 1 limone,
2 cucchiai di salsa di soia
sale e pepe

Preparazione:

Lavate 200 g di germogli di soia e scottateli per 2 minuti in acqua bollente salata, quindi scolateli. Raschiate 2

Questa ricetta di insalata “Farfalle piccanti”la potrete realizzare con tutti i tipi di pasta corta che preferite, rotelline, fusilli, ecc. l’intingolo si  potrà diversificare secondo le stagioni e il proprio gusto.

Ingredienti: Per 4 persone

300gr. Di farfalle,
70 gr. di piselli,
5Ogr. di peperoni sott’oiio,
150 gr. di prosciutto cotto in una fetta, 100 gr. di formaggio emmental,
5Ogr. di olive verdi,
3 cucchiai di olio di oliva,
1 cucchiaino
di aceto di mele, sale necessario.

Preparazione:

Ingredienti:

Per 4 persone
400g di patate novelle
3 mele verdi
4 cipolle
3 coste di sedano
2 cucchiai di yogurt
2 cucchiai d’olio extravergine
d’oliva
sale e pepe nero in grani

Preparazione:

Bollite le patate con la buccia, in acqua salata per 20 minuti . Nel frattempo eliminate i fili al

Ingredienti:

1 piccola aragosta di circa 500 g,
8 scampi, 4 gamberi,
2 avocado, 2 pomodori,
1 cespo di insalata, 1 rametto di menta fresca,
2 cucchiai di olio d'oliva, il succo di 1 limone,
½ litro di brodo di pesce, sale,

PER ACCOMPAGNARE:

3 cucchiai di maionese,
1 cucchiaino scarso d'aceto,
1 tuorlo,1 cucchiaino di passata di pomodoro, sale, e pepe.

PREPARAZIONE:

Portate ad ebollizione il brodo di pesce, quindi cuocetevi  i crostacei, lasciate raffreddare poi private dalle corazze e delle teste. Affettate la polpa d'aragosta, lasciate intera quella dei  crostacei piccoli. Raccogliete in

Ingredienti (per 4 persone):

5 patate di media grandezza,
3 carote,
1/2 cavolfiore,
1/2 scatola di piselli,
2 uova, maionese,
olio, sale, aceto, limone,
1/2 etto di cetriolini sott'aceto

Preparazione:

Dopo aver pulito patate,scottatelee  non appena saranno cotte schiacciatele con una forchetta e conditele con la maionese regolate di sale unite le   carote,il  cavolfiore, piselli. Scolate e tagliare a pezzetti,e unite  i  piselli aggiungerete qualche cucchiaio di maionese fredda. Versarla sulle verdure precedentemente condite con un po’ d’aceto ed aggiungere le