16/01/2012
Limoncini di carnevale cotto e mangiato
Dolce
Ingredienti:
135 g di latte
100 g di lievito naturale
150 g di zucchero
2 uova
400 g di farina
2 arance
2 limoni
olio di semi
Preparazione:
Sciogliete il lievito naturale nel latte tiepido. Aggiungere 100 gr di zucchero, uova, farina ed impastate tutto in modo da ottenere un composto omogeneo. Frullate la scorza di arance e limoni con i 50 gr di
zucchero tenuti da parte. Stendere la pasta in una sfoglia di 3 mm di spessore, aggiungete un po’ di farina in caso dovesse appiccicare. Stendete le scorze di arance e limoni sulla superficie della sfoglia in modo da coprirla bene. Arrotolate la sfoglia su se stessa accostandola con le mani in modo da ottenere un cilindro di dimensioni uguali, sigillare bene i bordi. Tagliate il cilindro in dischi spessi circa 1,5 cm e friggeteli in abbondante olio caldo. Sgocciolare bene e serviteli.
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