LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti per 6-8 persone:

700 g di farina, 60 g di lievito di birra,
250 g di burro, sei tuorli,
250 g di zucchero, la scorza
di un limone, sale,
40 g di scorzette di arancia candite,
30 g di cedro candito,
200 g di uva sultanina,
farina per cospargere.

Preparazione:

Disponete un panetto iniziale unendo a 200 g di farina il lievito di birra spezzettato e mescolando con acqua tiepida; praticatevi un taglio a croce e lasciatelo lievitare coperto da un panno di lana. Dopo circa

Ingredienti:

50 gr. di lievito di birra,
1/8 di litro di latte
100 gr. di farina.
500 gr di farina fiore
140 gr. di zucchero
80 gr. di burro,
5 tuorli più tre uova intere,
buccia grattata di un limone
burro un terzo del peso
zucchero a velo vanigliato

Preparazione:

Fate un fermento con 50 gr. di lievito di birra, 1/8 di litro di latte crudo e tiepido e 100 gr. di farina. Lievitato che sia aggiungetevi 500 gr di farina fiore, 140 gr. di zucchero, 80 gr. di burro, 5 tuorli più tre

Ingredienti per  4 persone

un cespo di scatola
2 pomodori,
150 g di champignon
4 cuori di palma conservati al naturale,
un avocado maturo
100 g di maionese
2 cucchiai di yogurt.
una bustina di zafferano,
un cucchiaino di curry
2 di prezzemolo tritato.
un filo di olio,
succo dl mezzo limone,
sale e pepe.

Preparazione:

Spezzettate un cespo di scatola. Lavate 2 pomodori, eliminate il più possibile i semi, tagliateli a dadini e disponeteli sull’insalata posta in un piatto da portata. Affettate 150 g di champignon e 4 cuori di palma

Ingredienti

1 rotolo pasta sfoglia già pronta,
2 peperoni rossi,
4 fette di   melanzane grigliate surgelate,
3  pomodorini,
1  mozzarella,
un po’ di rucola, sale, curry.

Preparazione:

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio con un po’ d’olio ,non appena sarà imbiondito unitevi i peperoni e togliete l’aglio insaporite con il sale, e fateli cuocere coperti con il coperchio ,in modo che si ammorbidiscano ,se i peperoni non sono porosi unitevi un po’ d’acqua

Ingredienti:

300 g di riso,
una cipolla,brodo,
500 g di petto di pollo,
olio extravergine d'oliva,
uno spicchio d'aglio,
un uovo, un limone
quattro cucchiai di panna fresca,
un cucchiaino di curry,
burro, sale.

Preparazione:

Preparate il brodo a sufficienza per poter cuocere il riso. Affettate la cipolla, fatela appassire in 3-4 cucchiai d'olio, aggiungete il riso mescolate perché si insaporisca poi bagnate con il brodo, mescolate a fondo coprite lasciate sulla fiamma bassa, senza più

Ingredienti per 4 persone:

320 g di pennette rigate
90 g di pancetta affumicata a dadini
1 cipolla
1/2 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio di foglioline di timo
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di curry piccante
2 dl di panna fresca sale - pepe

Preparazione:

Soffriggete la cipolla affettata in una padella antiaderente larga e profonda con l’olio caldo; unite la pancetta e lasciatela

Ingredienti per 4 persone:

200 g di lasagne fresche
2 carote
2 zucchine
un peperone giallo 
una cipolla
3 dl di besciamella
un cucchiaio di curry in polvere
5 cucchiai di olio
20 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato sale

Preparazione:

Sminuzzate tutte le verdure pulite, rosolatele in un tegame con 4 cucchiai di olio e il curry, salate e cuocete su fuoco basso e con il coperchio

Ingredienti per 4 persone:

500 q di patate
1/2 bicchiere di latte
50 g di burro,
4 uova
3 wurstel
100 g di pane grattato
100 di farina, sale,
abbondante olio per friggere

Preparazione:

Lavate le patate con la buccia, fate- le lessare per 40 minuti in abbondante acqua salata; scolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate,

Ingredienti:

4 pere,
60 g di zucchero,
8 amaretti,
1 bicchierino di liquore all’amaretto,
100 g di mascarpone,
canditi, granella di zucchero.

Preparazione:

Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Passatele nel mixer insieme allo zucchero, a 4

Ingredienti per 4-6 persone:

150 g di burro,
150 g di zucchero,
una presina di sale,
quattro uova,
tre cucchiaini di caffè solubile istantaneo,
una presa di cannella in polvere,
la scorza di mezza arancia,
300 g di farina,
mezza bustina di lievito in polvere,
una tavoletta da 100 g di cioccolato,
burro per ungere.

Per la copertura:
100 g di zucchero al velo,
un cucchiaino di caffè solubile istantaneo,
mezzo cucchiaino di cacao amaro.

Preparazione:

Mettete il burro in una terrina e monta- telo a crema con lo sbattitore elettrico; unitevi, piano piano, lo zucchero, il sale, i tuorli e continuate a sbattere finché la crema sarà perfettamente liscia e non si sentirà più lo zucchero. A questo punto incorporatevi il caffè, la cannella e la scorza di arancia