08/12/2011
Crema di pere e mascarpone
Ingredienti:
4 pere,
60 g di zucchero,
8 amaretti,
1 bicchierino di liquore all’amaretto,
100 g di mascarpone,
canditi, granella di zucchero.
Preparazione:
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti. Passatele nel mixer insieme allo zucchero, a 4
amaretti al liquore. Dopo aver ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi il mascarpone. Versate infine la crema in quattro coppette guarnendo ciascuna con i amaretto intero, qualche candito tagliato a pezzettini e i cucchiaino di granella di zucchero
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