LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Cucinare  nel forno la zucca, privarla poi dei semi e della buccia e, quando molle, frullarla o schiacciarla con una forchetta. Sciogliete il cubetto di lievito in poca acqua tiepida con un pizzico di zucchero, perciò unire alla zucca, aggiungere poca farina (circa 3 cucchiaini), coprire e lasciate lievitare per circa un'ora. Con un cucchiaio pigliare un po' d'impasto e friggere in abbondante olio, facendo attenzione, ogni volta che avrete calato l'impasto, a ripassare il cucchiaio nell'olio, in modo che non si appiccica i. Quando ancora bollenti, rotolare le frittelle nello zucchero semolato e nella cannella. Servite calde o tiepide.