04/10/2011
Torta salata di patate e spek
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia o brisè
4 patate grandi
8 fettine di speck
1 mozzarella grande
formaggio grattugiato.
Preparazione:
Mettete le 3 patate tagliate a pezzetti senza buccia in una pentola con acqua, fate bollire il tutto non appena pronte scolatele e passatele con il passaverdura, aggiustate con sale e pepe qb.
Prendete la pasta sfoglia sistematela in una teglia foderata con carta forno a questo punto cominciate a fare gli strati:
prima versate la purea di patate, ricoprirla con la mozzarella precedentemente tagliata a dadini, stendete le fettine di speck e ricoprite il tutto con qualche fettina di patata tagliata molto ma molto sottile spolverate il tutto con un pò di pane grattugiato. Infornare per 25-30 minuti a 180 C°far raffreddare servite.
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