23/08/2011
Penne allo zafferano con piselli
Ingredienti:
250 g di penne
120 g di pisellini sgranati
una bustina di zafferano
un mestolo di brodo vegetale
un dl di latte
un pezzetto di cipolla
l5 g di burro sale
Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e cuocetela in un tegame con il burro. Unite i piselli e un pizzico di sale.
Aggiungete il brodo e lo zafferano, portate a cottura e diluite con il latte.
Fate cuocere la pasta in acqua salata, sgocciolatela, conditela con la salsa di piselli,e un pò di formaggio grattugiato se vi piace mescolate bene e servite.
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