30/10/2011
Peperonata
Ingredienti:
1 kg di peperoni
500 g di pomodori perini, sbucciati e privati dei semi
1 cipolla a fettine
qualche foglia di basilico
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
Preparazione:
Togliete il gambo ai peperoni, tagliateli a spicchi, privateli dei semi e lavateli.
In una pentola a pressione fate imbiondire leggermente la cipolla nell’ olio, aggiungete i pomodori spezzettati, i peperoni e il basilico, salate e mescolate.
Chiudete la pentola, all’inizio del sibilo abbassate la fiamma e calcolate 15 minuti di cottura.
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