LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

200 g di savoiardi,
200 g di marmellata di more e di mirtilli,
150 g di zucchero a velo,
250 g di ricotta romana,
un tuorlo d'uovo,
un bicchierino di alchermes,
un bicchierino di rhum,
50 g di mandorle pelate,
30 g di frutta candita,
una tazza di caffè solubile.

Bagnate uno stampo rotondo con il rhum e caffè, rivestitelo con i savoiardi spruzzati di alchermes, disponeteli uno vicino all'altro e spalmateli di marmellata.
In una terrina montate il tuorlo d'uovo con lo zucchero, quando sarà diventato spumoso munitevi la ricotta

Ingredienti:

350 gr di farina
vino bianco basta
30 gr di burro
30 gr di zucchero
1 uovo,
gr 400 di ricotta
1OO gr di frutta candita mista
50 gr di cioccolato amaro
200 gr di zucchero vanigliato
2 cucchiai di cacao amaro

Preparazione:

Porre la farina in una terrina ed unirvi lo zucchero, il burro fuso ed il vino sufficiente per ottenere un impasto di giusta consistenza. Lasciare riposare la pasta per un paio d’ore. Nel frattempo porre in una

Ingredienti:

250 g di farina
un uovo e 5 tuorli
125 g di zucchero
125 g di burro
la scorza grattugiata di un limone
non trattato
latte
250 g di ricotta
80 g di zucchero a velo
50 g di mandorle
50 g di cioccolato fondente
un pizzico di cannella
2 cucchiai di rum, sale

Preparazione:

Perché non approfittare dell’estate per preparare questa  buonissima torta ai frutti di stagione? Buonissima e golosissima .

Ingredienti per 6 persone:

150 g  di burro
30 g di zucchero
qualche goccia di essenza di mandorle amare
2 uova (1 per dorare)
250 g di farina, sale
Per la Farcitura:
4 pesche
10 albicocche
100 g di burro ammorbidito
50 g dì farina dì mandorle
3 uova
30 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di Maizena
10cl di distillato di pesche
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione: Mettete nel recipiente del robot da cucina il burro a pezzetti, lo zucchero, l’essenza di mandorle, l’uovo, la farina e un pizzico di sale. Amalgamate velocemente gli ingredienti, azionando il robot a colpetti successivi e aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua. Raccogliete l’impasto a palla, infarinatelo leggermente e mettetelo in frigorifero per 1 ora, avvolto in alluminio da cucina.

Ingredienti per 4 persone:

400 g di gnocchi di patate
200 g di salsa di pomodoro,
200 g di mozzarella
120 g di prosciutto cotto
4 cucchiai di grana grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Preparazione:

Cuocete 400 g di gnocchi di patate in una pentola con abbondante acqua bollente salata. Scolateli con un mestolo forato quando salgono in superficie e disponeteli, in un solo strato, in una pirofila unta di olio.

Ingredienti per 4 persone:

300 g di riso a cottura rapida,
3 cucchiai di verdure miste per soffritto
3 cucchiai di passata di pomodoro.
1 lt  brodo
un cucchiaio di prezzemolo e uno di basilico
4 cucchiai di grana grattugiato,

Preparazione:

Mettete sul fuoco una casseruola con 3 cucchiai di olio, unite 3 cucchiai di verdure miste per soffritto

Ingredienti per 4 persone:

2 cucchiai di olio
uno spicchio di aglio
1 zucchina,
uno scalogno
100 g di champignon
50 g di mais,
sale pepe,
2 cucchiai di paprica,
un cucchiaio di prezzemolo
320 g di fusilli
100 g di gamberetti al naturale
2 cucchiai di olio,

Preparazione:

In una padella fate appassire uno spicchio di aglio e uno scalogno tritati con 2 cucchiai di olio. Dopo 5

Ingredienti 4 persone:

20 g di burro
500 g di funghi porcini scongelati
prezzemolo
8 fette di pancarré,
2 cucchiai di besciamella
60 g di grana grattugiato,
una presa di sale
3 cucchiai dl latte

Preparazione:

Fate sciogliere in padella 20 g di burro e unite 500 g di funghi porcini scongelati. Cuoceteli a fiamma viva per 15 minuti finché avranno emesso tutta l’acqua di vegetazione. Toglieteli dal fuoco e cospargeteli con

Ingredienti per 4 persone

400 g di patate
200 g di spinaci
3 cucchiai di olio, pepe,
70 g di pancetta affumicata

Preparazione:

Sbucciate e tagliate a tocchetti 400 g di patate; trasferiteli nel cestello per la cottura a vapore, cuoceteli per 15-20 minuti e lasciateli Intiepidire. Intanto lavate accuratamente e sgrondate bene 200 g di spinaci e

Ingredienti per  4 persone

120 g di caprino
100 g di prosciutto cotto,
6 gherigli di noce,
qualche goccia di salsa Worcester
noce moscata
2 cucchiai di Cognac
2 cucchiai di latte
8 fettine di prosciutto crudo,
erba cipollina.

Preparazione:

Passate al mixer 120 g di caprino con 100 g di prosciutto cotto, 6 gherigli di noce, qualche goccia di