07/07/2011
Insalata di riso ai fagioli
Ingredienti:
280 g di riso parboiled integrale
200 g di cannellini già lessati
2 porri
un trito di prezzemolo
2 carote novelle
40 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione:
Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata, scolatelo e raffreddatelo con acqua corrente.
Mettetelo in un’insalatiera, unite i cannellini, la parte bianca dei porri affettata fine e le carote raschiate e tagliate a dadini. Condite con sale e pepe, il trito di prezzemolo e l’olio, mescolate, coprite e tenete al fresco fino al momento di servire.
--------------------------------------------------------
| 
del.icio.us
|
| 
Digg | 
Facebook
Scrivi un commento