26/08/2011
Polpette di tonno e ricotta
Ingredienti per 4 persone
300 g di ricotta
300 g di tonno sott’olio (ben
sgocciolato)
1 manciata di parmigiano
grattugiato
1 manciata di pan grattato
1 scorza di limone grattugiata
sale e pepe
Preparazione
Amalgamate bene il tonno con la ricotta, aggiungete un po’ di sale, la scorza di limone, il parmigiano e il pane grattato. Lavorate bene gli ingredienti e formate delle piccole polpette, quindi mettete in forno a temperatura moderata per 15 minuti. Non dimenticatevi di girarle, a metà cottura. Servite tiepide o anche fredde.
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