LUNA RIFLESSA RICETTE DI CUCINA

Ingredienti:

300 g di farina,
150 g di zucchero,
80 g di burro,
tre uova, tre mele,
una bustina di lievito.

Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, in una terrina lavorate a lungo le uova con lo zucchero fino a renderle bianche e spumose.
Soltanto questo punto incorporatevi il burro ammorbidito sbattendo energicamente perché si sciolga completamente. Aggiungete al composto la farina e il lievito setacciati e, infine le mele sbucciate e

Ingredienti per  4 persone
100 g di albicocche secche,
50 g di uvetta
2 cucchiai di rum
6 dl di latte
una stecca di vaniglia,
un pizzico di sale
70 g di zucchero,
100 g di semolino
30 g di zucchero

Preparazione:
Coprite 100 g di albicocche secche, e 50 g di uvetta con 2 dl di acqua bollente e lasciate ammorbidire per 10 minuti. Scolatele, strizzatele, mettetele nel mixer con 2 cucchiai di rum  e tritatele.

Ingredienti per  4 persone
150 g di uvetta in una ciotola
4 cucchiai di olio
un rametto di rosmarino,
500 g di pasta da pane
un velo di miele

Preparazione:

Ammorbidite 150 g di uvetta in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti. Scaldate in un pentolino  4 cucchiai di olio con un rametto di rosmarino, a fiamma bassissima, per 3-4 minuti; spegnete,

Ingredienti per  4 persone :
80 g di burro
80 g di zucchero
un uovo,
una banana e mezzo  schiacciata,
150 g di farina,
un cucchiaino di lievito,
3 cucchiai di yogurt intero,
un pizzico di sale
una bustina di vanillina.

Per Decorare:
100 g di formaggio fresco cremoso
20 g di zucchero a velo,
il succo di un’arancia e metà di scorza grattugiata
fettine di banane

Preparazione:

Ingredienti per 4 persone:

un cespo di scarola
o di insalata riccia
3 filetti di acciuga sott’olio
3 cuori di carciofo surgelati
50 g di funghi sott’olio
(preferibilmente porcini)
un finocchio
un grosso pomodoro da insalata
un ciuffo di prezzemolo
un limone
salsa di soia
olio,sale, pepe

Preparazione:

Fate scongelare i carciofi e cuoceteli per 5 minuti in poca acqua bollente salata insieme con 2 cucchiai di succo di limone e un cucchiaio di olio. Scolateli e tagliateli a fettine.

Ingredienti per 4 persone:

4 grossi cespi di indivia belga
un grosso grappolo di uva bianca
3 grosse fragole
paprica dolce
aceto di mele
olio sale, pepe

Preparazione:

Lavate gli acini di uva (circa 6 a persona), privateli della pellicina che li ricopre, divideteli a metà e

Ingredienti per 4 persone:

un cespo di scarola
un mazzetto di rucola
una mela verde
3 ravanelli
8 mezzi gherigli di noce
2 costole di sedano
2 carote
mezzo pompelmo rosa
150 g di sedano rapa mondato
un cucchiaino di pasta di rafano
un cucchiaio di senape
un cucchiaio di Tomato ketchup
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio
sale,pepe.

Preparazione:

Spezzettate rucola e scarola con le mani, dopo averle ben lavate e asciugate. Grattugiate le carote e il

Con questa ricetta potete inserire altri tipi di verdure come cavolfiori,zucchine,e peperoni lessati al dente. Sempre con lo stesso procedimento della ricetta delle carote.

Ingredienti per 4 persone:

8 carote grosse
2 uova
150 g di fecola
100 g di pecorino fresco grattugiato
olio,sale.

Preparazione:

Raschiate le carote, lavatele accuratamente, quindi mettetele in una casseruola e copritele di acqua fredda; aggiungete una manciata di sale grosso e lessatele, calcolando 30 minuti di cottura

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine
12 fiori di zucchina
1,5 dl di latte
un uovo
100 g di farina
80 q di fontina tagliata a macchina
olio, sale.

Preparazione:

Preparate la pastella: mettete in una ciotola la farina, sgusciatevi l’uovo e spolverizzate con un pizzico di sale. Diluite con il latte versato a filo, sbattendo il tutto con una frusta finché gli ingredienti saranno

Ingredienti per 4 persone:

2 rotoli di pasta sfoglia surgelata (500 g)
un cespo di scarola
2 cucchiai di uvetta
2 cucchiai di pinoli
aglio, un peperoncino fresco
pecorino non troppo stagionato
olio, succo di limone, sale

Preparazione:

Mondate, lavate e sgrondate l’insalata, fatela appassire in una padella antiaderente unta di olio con uno spicchio di aglio e il peperoncino ; spegnete dopo pochi secondi, salate, aggiungete il succo di limone ed