10/05/2011
Marmellata di amarene
Ingredienti:
kg1 di amarene
kg 800 di zucchero.
Preparazione:
Ponete al fuoco un ampio recipiente di smalto con un chilo di zucchero e un bicchiere di acqua per ogni chilo di amarene fate bollire lentamente
lo sciroppo fino a quando sarà sciolto lo zucchero a questo punto unite le amarene mantenete il recipiente sul fuoco e continuate la cottura, schiumando, mescolando spesso ,la marmellata sarà pronta quando, facendone cadere su un piattino una goccia, si rassoderà rapidamente. Trasferite allora nei barattoli e lasciatela raffreddare; poi chiudete ermeticamente i barattoli.
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