14/05/2012
Pizza alla napoletana
Ingredienti:
400 gr di pasta per la pizza
100 gr di pomodori perini tagliati a fette
6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
150 gr di mozzarella tagliata a fette
2 cucchiai di basilico fresco (o secco) tritato
sale, pepe nero.
Preparazione:
Tenete a portata di mano l’impasto base per la pizza. Su un piano da lavoro infarinato stendete la pasta di pane per la pizza in sfoglia sottile.
Nel frattempo, preriscaldante il forno a 200°Lavate accuratamente i pomodori e affettarli a fettine sottili sopra un tagliere di legno. Tagliate la mozzarella a fette. Trasferite (‘impasto su una superficie infarinata lavoratelo nuovamente finché otterrete un composto liscio e compatto.
Stendete La pasta per la pizza in una teglia da forno unta, spennellatela d’olio, quindi copritela con le fettine di pomodoro. Distribuite uniformemente (e fette di mozzarella e il basilico tritato, il sale e pepe. Cuocete la pizza in forno, per 20 minuti circa, quindi servitela.
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